I Vanillekipferl sono biscotti alla vaniglia tipici austriaci, io che sono amante della vaniglia non potevo non provarli. Nelle feste natalizie ogni scusa è buona per gustare le cose che ci piacciono e poi io adoro la vaniglia.
Io uso spesso i semi puri del baccello di vaniglia e una volta che li ho scavati dal suo interno conservo quest’ultimo nel contenitore dello zucchero, non vi dico il profumo! Ecco questo zucchero vanigliato è perfetto per preparare questi biscotti.
Vediamo come.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Mescoliamo le due farine, su un piano di lavoro facciamo una fontana e aggiungiamo l’uovo, il burro, lo zucchero vanigliato e i semi del baccello di vaniglia.
Impastiamo tutto per bene con le mani, formiamo un panetto e mettiamo in frigo a riposare per circa un’oretta.
Dopo questo tempo, prendiamo dei pezzi di impasto e formiamo dei cordoncini, ogni cordoncino lo tagliamo in tanti cordoncini ci circa 3 cm che pieghermo a forma di mezza luna.
Inforniamo a 180° per circa 15-20 minuti.
Spolverizziamo i biscotti con lo zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni