Il Branzino al pepe verde è una ricetta adatta come secondo piatto per i vostri pranzi nelle occasioni speciali o per le vostre cene.
Il branzino è una tipologia di pesce dalle carni bianche molto delicate, leggero per le vostre diete ma può diventare anche un piatto sfizioso e gustoso preparato nel modo giusto.
Questa ricetta risulta molto facile e veloce da preparare ma allo stesso tempo molto di fine.
Branzino al pepe verde
Ingredienti:
- 300 g di branzino già pulito dalle anteriora
- 1 cucchiaino di pepe verde
- olio evo q.b
- due dita di vino bianco secco
- sale
- prezzemolo
- 1 spicchio d’ aglio
Procedimento:
Massaggiamo il branzino con l olio e un po di sale. Disponiamo in una teglia, con all’ interno della pancia un trito di aglio e prezzemolo e un po di sale. Cospargiamo il trito anche in superfice, aggiungiamo il pepe verde, un altro filo d olio, il vino o l’ acqua. Inforniamo per circa 25 minuti a 200 g.
Una volta pronto, spiniamo e puliamo il pesce e impiattiamo con il fondo di cottura. Per un fondo leggermente cremoso aggiungere un cucchiaino di amido di mais prima della cottura.