I Funghetti imbottiti ideali per un antipasto da leccarsi i baffi. Per questa ricetta ho utilizzato i funghi Champignon, consiglio di comprarli quando è periodo in modo da assopararne il loro sapore delicato e di sottobosco e il loro profumo che fa venire subito tanto appetito!
Di solito lo Champignon è considerato un fungo insapore, ma non è così, cucinato nel modo giusto è delizioso, ottimo in tutte le grandezze, se sono grandi possiamo gustarli con forchetta e coltello, se sono piccolini saranno ancora più sfiziosi da “pescare” con la manina.
Da veri appassionati di finger food è il momento di preparare questa ricetta che vi sorprenderà. La preparazione è facilissima!!!
Funghetti imbottiti
Ingredienti:
- 500 g di funghi champignon
- 250 g di mollica di pane
- 1 uovo
- prezzemolo q.b
- uno spicchio d’aglio
- olio EVO
- sale
- pepe
- una tazzina di vino bianco
Procedimento:
Come prima cosa puliamo i nostri funghetti, li laviamo e li asciughiamo e con un coltello togliere le parti rovinate. Priviamo i nostri funghi del loro gambo che andremo a tagliare a pezzettini. In una padella rosoliamo con l’ olio i pezzetti di gambo insieme all’ aglio tritato, dopodichè frulliamo grossolanamente con un mixer tutto compreso l’olio. Aggiungiamo la mollica di pane amalgamando bene con il condimento, aggiungiamo inoltre anche l’ uovo e il prezzemolo, e aggiustiamo di sale e pepe e impastiamo bene.
Ora prendiamo i nostri cappellini e li andiamo a riempire con la nostra imbottitura a base di pane.
Inforniamo a 180° per circa 20 minuti sulla carta da forno con un filo d’olio e bagnata con il vino bianco.
Sentite che profumo??!! Uno tira l’ altro! Buon appettito!!!