Ingredienti:
- 400 g di fragole
- 100 ml di acqua
- 50 g di amido di mais
- 200 g di zucchero
- panna montata
Preparazione:
Laviamo le fragole, togliamo le foglioline e le frulliamo. Sciogliamo l’amido nell’acqua. Mettiamo a scaldare le fragole con lo zucchero, ci aggiungiamo l’amido e portiamo a bollore con la fiamma bassa. Facciamo addensare il composto.
Fatto cio versiamo tutto in degli stampini da budino o in alternativa in uno stampo grande unico. Facciamo raffreddare e successivamente mettiamo in frigo a consolidare per almeno 4 ore.
Quando si sarà ben compattato sformiamo il Gelo su un vassoio e lo decoriamo a piacere con della panna montata e fragole intere.
La dose dello zucchero può essere diminuita a seconda dei gusti, ma non deve essere meno di 100 grammi riferito a queste dosi. Possiamo aggiungere anche del succo di limone o scorza grattugiata, e con lo stesso decorare il tutto. Infine come ottimo abbinamento possiamo decorare con del cioccolato fuso.