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Insalata di tonno e pesto di sedano

Insalata di tonno e pesto di sedano
insalata di tonno e pesto di sedano

L’ insalata di tonno e pesto di sedano, è un piatto da dal sapore deciso e fresco. Mi ricorda molto l’ insalata russa, perchè ci ho messo anche le patate, ma al posto di tutta quella maionese ho preferito questo profumato e leggero pesto di sedano. In un’ insalata possiamo sbizzarrirci con gli ingredienti, io ho scelto il tonno, saporito e gustoso che si abbina bene a questo pesto. In più ho aggiunto i pomodori per dare un tocco di colore.

Questo piatto è ottimo per completare i vostri menù, sta bene nell’ antipasto, come contorno o in un buffet. Se volete mangiarlo come piatto unico e portarlo con voi al lavoro è perfetto! L’ unica cosa che voglio suggerirvi è che in questo caso meglio diminuire un po la dose di pesto, se vi piace molto potete metterne quanto ne volete.

E’ inoltre leggero, quindi una goduria per il vostro palato e la vostra linea anche perchè la quantità di olio non è eccessiva. Potete arricchire con frutta secca a piacere.

Vediamo come prepararlo e andiamo a condire subito l’ insalata!

Ingredienti:

  • 100 g di foglie di sedano
  • 3 cucchiai di olio evo
  • un cucchiaino raso di sale
  • 6 mandorle
  • 4 patate medie
  • due pomodori grandi
  • 300 g di tonno sott’ olio
  • succo di limone q.b

Procedimento:

Frulliamo in un mixer le foglie di sedano lavate insieme all’olio, il sale e le mandorle. Una volta che è diventato tutto omogeneo ci possiamo mettere le patate lessate, tagliate a cubetti e lasciate raffreddare un po, il pomodoro tagliato a fettine e il tonno. Aggiungiamo qualche goccia di succo di limone e mescoliamo.

Ecco pronta la nostra insalata di tonno e pesto di sedano, potete servirla come più vi piace. Buon appetito!