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Involtini di pollo farciti con prosciutto e spinaci

Involtini di pollo farciti con prosciutto e spinaci
Involtini di pollo farciti con prosciutto e spinaci

Gli Involtini di pollo farciti con prosciutto e spinaci sono un secondo piatto molto gustoso e colorato adatto a grandi e piccini.

Questa ricetta è molto versatile, facile e si prepara in pochi minuti.

Occorre del petto di pollo tagliato sottile, gli spinaci, il prosciutto e anche del formaggio spalmabile che renderà il piatto più cremoso e il pollo più tenero.

Vediamo come preparare i nostri involtini.

Involtini di pollo farciti con prosciutto e spinaci

Ingredienti:

  • 300 g di petto di pollo affettato
  • 100 g di spinaci
  • 3 – 4 fette di prosciutto cotto
  • formaggio spalmabile q.b
  • 1 cucchiaio di soffritto (carota, sedano, cipolla) tritato molto finemente
  • 3 cucchiai di olio
  • 150 ml di brodo caldo vegetale o di carne

Procedimento:

Prendiamo le fettine di pollo e su ognuna spalmiamo un po di formaggio, poi mettiamo il prosciutto cotto e gli spinaci precedentmente lessati in un po d’ acqua salata.

Arrotoliamo la fettina di pollo e e chiudiamo con uno stuzzicadenti oppure spago da cucina.

In una padella facciamo soffriggere nell’ olio il trito per soffritto, aggiungiamo gli involtini e facciamo rosolare da entrambi i lati dopodichè aggiungiamo il brodo e terminiamo la cottura per altri 10 minuti.

Il pollo si deve rapprendere e il sughetto si deve leggermente ridurre.

Togliamo lo spago e gli stuzzicadenti e serviamo in tavola su un piattino con il loro sughetto.