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Muffin con fiori di sambuco e ciliegie

I Muffin con fiori di sambuco è ciliegie sono delle piccole tortine impreziosite da questi fiori e questi frutti deliziosi.
L’ idea di mettere i fiori di sambuco in un dolce cosi versatile l’ ho avuta dalla mia collega blogger Beatrice di Le Ricette di Bea e l’ idea di inserirci anche le ciliegie è arrivata da una grande cassetta ricevuta in regalo un attimo dopo raccolto i fiori.
Dove abito è pieno di questi fiori e quindi non potevo non provare a cucinarli.

Vediamo subito come preparare i nostri muffin soffici, profumati e golosi.

Muffin con fiori di sambuco e ciliegie
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaInternazionale

Ingredienti

  • 3 mazzettifiori di sambuco (freschi)
  • 100 gCiliegie
  • 50 gBurro
  • 80 gZucchero
  • 120 gFarina 00
  • Mezza bustinaLievito in polvere per dolci
  • 1Uovo

Strumenti

  • 6 Pirottini (grandezza media)
  • Frusta
  • Ciotola

Preparazione

  1. Come prima cosa laviamo i mazzetti di fiori di sambuco bene sotto l’ acqua corrente oppure li facciamo stare in ammollo in acqua con un cucchiaio di bicarbonato in modo da eliminare eventuali insetti.

    Asciughiamo leggermente tamponando su un po di carta assorbente e facciamo la stessa cosa con le ciligie.

  2. Sgraniamo ogni mazzetto dai fiorellini staccandoli delicatamente dallo stelo e denoccioliamo anche le ciliegie. Mettiamo da parte.

  3. In una ciotola mescoliamo l’ uovo con lo zucchero, aggiungiamo il burro leggermente fuso e poi anche la farina. Potete mescolare sia con una frusta a mano oppure con velocemente con una elettrica.

    Aggiungiamo infine anche il lievito setacciato e i fiori e le ciliegie.

  4. Riempiamo i pirottini per 3/4 e inforniamo a 200° per 20 minuti in forno ventilato. Fare la prova stecchino prima di sfornare.

    Servite con zucchero a velo a piacere.

Varianti

MUFFIN CON FIORI DI SAMBUCO

MUFFIN CON FIORI DI SAMBUCO E CILIEGIE SENZA BURRO

Si può sostituire il burro con dell’ olio di semi oppure con un vasetto di yogurt intero

Le ciligie contenute nei muffin soprattutto se sono mature potrebbero rilasciare del succo che potrà colorare leggermente l’ impasto rendendolo più scuro pertanto non preoccupatevi è un effetto naturale, potete in ogni caso omettere le ciliegie e utilizzare solo fiori di sambuco

MUFFIN VEGANI

Una versione interessante di muffin senza uova e senza burro, particolari al pomodoro e carote ne link seguente https://blog.giallozafferano.it/atuttagola/muffin-vegan-con-pomodoro-e-carote/

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