I Muffin con fiori di sambuco è ciliegie sono delle piccole tortine impreziosite da questi fiori e questi frutti deliziosi.
L’ idea di mettere i fiori di sambuco in un dolce cosi versatile l’ ho avuta dalla mia collega blogger Beatrice di Le Ricette di Bea e l’ idea di inserirci anche le ciliegie è arrivata da una grande cassetta ricevuta in regalo un attimo dopo raccolto i fiori.
Dove abito è pieno di questi fiori e quindi non potevo non provare a cucinarli.

Vediamo subito come preparare i nostri muffin soffici, profumati e golosi.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni6
Metodo di cotturaForno
CucinaInternazionale

Ingredienti

3 mazzettifiori di sambuco (freschi)
100 gCiliegie
50 gBurro
80 gZucchero
120 gFarina 00
Mezza bustinaLievito in polvere per dolci
1Uovo

Strumenti

6 Pirottini (grandezza media)
Frusta
Ciotola

Preparazione

Come prima cosa laviamo i mazzetti di fiori di sambuco bene sotto l’ acqua corrente oppure li facciamo stare in ammollo in acqua con un cucchiaio di bicarbonato in modo da eliminare eventuali insetti.
Asciughiamo leggermente tamponando su un po di carta assorbente e facciamo la stessa cosa con le ciligie.
Sgraniamo ogni mazzetto dai fiorellini staccandoli delicatamente dallo stelo e denoccioliamo anche le ciliegie. Mettiamo da parte.
In una ciotola mescoliamo l’ uovo con lo zucchero, aggiungiamo il burro leggermente fuso e poi anche la farina. Potete mescolare sia con una frusta a mano oppure con velocemente con una elettrica.
Aggiungiamo infine anche il lievito setacciato e i fiori e le ciliegie.
Riempiamo i pirottini per 3/4 e inforniamo a 200° per 20 minuti in forno ventilato. Fare la prova stecchino prima di sfornare.
Servite con zucchero a velo a piacere.

Varianti