Il Pane di semola con semi di canapa oltre ad essere buono e fragrante contiene un sacco di benefici, grazie alle proprieta nutrizionali dei semi della canapa, in quanto contengono un sacco di proteine, aminoacidi essenziali e Omega 3 e Omega 6.
I semi di canapa li trovate in confezioni medie nei negozi biologici. Vediamo cosa occorre per prepare questo pane diverso dal solito.
Ingredienti
- 450 gfarina di semola
- 300 mlacqua
- 3 cucchiaisemi di canapa
- 1 cucchiainomalto d’orzo
- 2 cucchiainisale
- 1 cucchiainolievito di birra secco
Strumenti
- Planetaria
- Pirofila
- Carta forno
Preparazione
Come prima cosa mettiamo la farina e il lievito nella planetaria e la azioniamo facendo ossigenare la farina.
Cominciamo a versare l’ acqua a filo e azioniamo la planetaria alla massima velocita.
Facciamo lavorare l’ impasto fino a che non si sarà incordato al gancio e poi aggiungiamo il sale e i semini.
Togliamo dal gancio l’ impasto, lo pieghiamo su se stesso. Facciamo riposare 5 o 6 ore.
Una volta che l’ impasto è raddoppiato di volume, lo togliamo dal contenitore e gli diamo qualche altra piega.
Formiamo una pagnotta e mettiamo in una pirofila con carta forno .
Inforniamo a 230° e cuciamo per circa 30 minuti.