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Plumcake classico con mirtilli rossi

Il gusto classico e soffice al palato di un buon plumcake può darti la carica per affrontare una lunga giornata. è una ricetta classica e semplice, facile da realizzare ed economica, ma che regala sempre un sorriso grazie alla sua bontà e morbidezza. Quindi oggi vediamo come preparare il plumcake classico con mirtilli rossi.

Plumcake classico con mirtilli rossi
Plumcake classico con mirtilli rossi

Ingredienti:

  • 200 g di farina
  • 50 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 80 g di burro
  • 12 cucchiai di latte
  • mirtilli rossi disidratati
  • pizzico di sale
  • una bustina di lievito per dolci

Preparazione:

Setacciamo la farina e il lievito in una ciotola e uniamo lo zucchero e il pizzico di sale. Amalgamiamo il tutto con l’uovo precedentemente sbattuto, poi il latte tiepido. Sciogliamo il burro a bagnomaria e lo aggiungiamo agli altro ingredienti amalgamando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versiamo l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Aggiungiamo sopra una cascata di mirtilli rossi disidratati. Mettiamo in forno preriscaldato a 190-200 gradi per 20 minuti circa, dipende dal forno. Appena sarà pronto facciamo la prova stecchino, se questo uscirà sporco significa che ancora il plumcake non è cotto e deve stare ancora qualche minuto.

Sforniamo e lasciamo raffreddare. Come variante al posto dei mirtilli possiamo usare della frutta candita, oppure dell’uvetta, o frutta secca tritata.