La torta di castagne allo yogurt senza glutine e senza lievito è un dolce indicato per intolleranti a questi due ingredienti ma se siete anche intolleranti al latte potete sostituire lo yogurt di latte vaccino con yogurt di latte di soia.
Ingredienti
2 uova
2 cucchiai zucchero
4 cucchiai farina di castagne
1 cucchiaio cacao amaro in polvere
2 vasetti yogurt (alle nocciole )
q.b. granella di nocciole
q.b. miele
Strumenti
Passaggi
La preparazione è davvero semplicissima e la riassumiamo in 5 step:
montare gli albumi a neve fermissima.
sbattere i tuorli con lo zucchero, lo yogurt, la farina di castagne e il cacao setacciati.
aggiungere l’albume al composto un po alla volt, mescolando a mano con una spatola con movimenti delicati dal basso verso l’altro.
versare il composto in uno stampo imburrato.
infornare a 180 gradi per circa 45 minuti.
a fine cottura far raffreddare, cosparegere con miele e granella di nocciole.
Dosi variate per porzioni