A TUTTA GOLA

Rotolo con confettura di ciliege ricoperto di cioccolato

Il rotolo con confettura di ciliege ricoperto di cioccolato è un peccato di gola da concedersi assolutamente. Ottimo per colazione e come dessert. La ciliegina sulla torta dopo una cenetta romantica. La sua presentazione è da veri passionali, una golosità a cui non si può rinunciare ed è anche semplice da preparare, un po’ di confettura di zucchero, farina, cioccolato, ciliegie e il gioco è fatto! Buon appetito!

Rotolo con confettura di ciliege ricoperto di cioccolato
Rotolo con confettura di ciliege ricoperto di cioccolato

Ingredienti:

  • 5 uova
  • 140 g di zucchero
  • 100 g di farina
  • vanillina
  • scorza di limone
  • 10 g di miele
  • 200 g di confettura di ciliegie
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 5-6 ciliegie

Preparazione:

Prepariamo prima la pasta per il rotolo. Separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo gli albumi a neve con metà dello zucchero, Con i tuorli montiamo l’altra metà dello zucchero, la vanillina, il miele e la scorza di limone per almeno 10 minuti. Uniamo gli albumi ai tuorli delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto e infine aggiungiamo anche la farina setacciata, sempre molto delicatamente.

Rivestiamo una placca da forno con della carta da forno e ci stendiamo il composto. Mettiamo in forno a 220 gradi per 10 minuti. Appena cotto estraiamo dal forno, cospargiamo con zucchero semolato e ricopriamo la pasta con pellicola trasparente. Questo passaggio rende la pasta il più elastica possibile, riducendo la possibilità di rottura quando lo andremo ad arrotolare.

Togliamo la pellicola e lo arrotoliamo per fargli predere la forma. Poi lo srotoliamo, lo farciamo con la confettura di ciliege e lo arrotoliamo nuovamente. Sopra ci coliamo del cioccolato fondente precedentemente sciolto a bagnomaria. Infine decoriamo con delle ciliege intere.