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Rotolo nutella e mascarpone

Il Rotolo nutella e mascarpone è una ricetta molto golosa che farà impazzire sia grandi che piccini. Infatti la possiamo preparare per una merenda sfiziosa o un dessert importante, ma in entrambi i casi l’ottimo risultato è assicurato.

E’ davvero facile e veloce da preparare.

Rotolo nutella e mascarpone
Rotolo nutella e mascarpone

Rotolo nutella e mascarpone

Ingredienti per la pasta biscotto:

  • 5 uova
  • 10 g di miele
  • 100 g di farina
  • 140 g di zucchero
  • vanillina

Ingredienti per la crema:

  • 200 g di nutella
  • 250 g di mascarpone

Preparazione:

Per la crema alla nutella e mascarpone mettiamo in una ciotola gli ingredienti e li amalgamiamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Per la pasta biscotto, dividiamo i tuorli dagli albumi, con le fruste elettriche sbattiamo i tuorli con 90 g di zucchero, miele e vanillina per almeno 10 minuti. Nell’altra ciotola montiamo gli albumi insieme al restante zucchero e dopo uniamo agli altri ingredienti con una spatola compiendo movimenti delicati dal basso verso l’alto facendo attenzione a non far smontare gli albumi. Aggiungiamo la farina setacciata e amalgamiamo delicatamente.

Stendiamo l’impasto su una teglia (45×75) con della carta da forno e livelliamo. Inforniamo in forno preriscaldato a 220 gradi per 6-7 minuti. Estraiamo dal forno e cospargiamo con lo zucchero semolato e poi sigilliamo con pellicola trasparente. Una volta che si sarà leggermente raffreddata stendiamo la crema e arrotoliamo delicatamente. Infine decoriamo con zucchero a velo e a piacere un po di cacao.