Il Rotolo nutella e mascarpone è una ricetta molto golosa che farà impazzire sia grandi che piccini. Infatti la possiamo preparare per una merenda sfiziosa o un dessert importante, ma in entrambi i casi l’ottimo risultato è assicurato.
E’ davvero facile e veloce da preparare.
Rotolo nutella e mascarpone
Ingredienti per la pasta biscotto:
- 5 uova
- 10 g di miele
- 100 g di farina
- 140 g di zucchero
- vanillina
Ingredienti per la crema:
- 200 g di nutella
- 250 g di mascarpone
Preparazione:
Per la crema alla nutella e mascarpone mettiamo in una ciotola gli ingredienti e li amalgamiamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Per la pasta biscotto, dividiamo i tuorli dagli albumi, con le fruste elettriche sbattiamo i tuorli con 90 g di zucchero, miele e vanillina per almeno 10 minuti. Nell’altra ciotola montiamo gli albumi insieme al restante zucchero e dopo uniamo agli altri ingredienti con una spatola compiendo movimenti delicati dal basso verso l’alto facendo attenzione a non far smontare gli albumi. Aggiungiamo la farina setacciata e amalgamiamo delicatamente.
Stendiamo l’impasto su una teglia (45×75) con della carta da forno e livelliamo. Inforniamo in forno preriscaldato a 220 gradi per 6-7 minuti. Estraiamo dal forno e cospargiamo con lo zucchero semolato e poi sigilliamo con pellicola trasparente. Una volta che si sarà leggermente raffreddata stendiamo la crema e arrotoliamo delicatamente. Infine decoriamo con zucchero a velo e a piacere un po di cacao.