Di solito per scaloppina si intende di manzo o di pollo, ma noi oggi prepareremo una variante con delle fettine di carne di maiale e succo di limone biologico.
Ingredienti:
- 4 fettine sottili di lonza di maiale
- 200 g di farina
- 50 g di burro
- un limone biologico
- un ciuffo di prezzemolo
- sale q.b.
Preparazione:
Per prima cosa infariniamo per bene le fettine. Riscaldiamo una padella e ci facciamo sciogliere il burro a fiamma bassa avendo accortezza di non bruciarlo. Mettiamo le fettine a rosolare 2 minuti per lato. Intanto spremiamo il succo di un limone biologico e lo versiamo nella padella. A questo punto saliamo a piacere. Se risultassero secche possiamo aggiungere un po’ d’acqua per terminare la cottura con il coperchio.
Una volta cotte, impiattiamo le nostre fettine ben calde con la loro salsa e decoriamo con prezzemolo tritato e a piacere con fettine di limone. Buon appetito!