Le Lasagne spinaci e provola sono un primo piatto molto versatile, adatto per il pranzo della domenica per non fare le solite lasagne a base di carne ma vogliamo tenerci leggermente più leggeri.
Se avete dei vegetariani come ospiti, questo piatto li farà impazzire perchè bello filante e gustoso, utile anche per far mangiare le verdure ai bambini.
Tra gli ingredienti c’è anche la besciamella, che ho preparato in casa. Quest’ ultima è necessaria perchè sarà l’ unico condimento della lasagna.
Vediamo come preparlo in modo semplice e veloce
Lasagne spinaci e provola
Ingredienti per la besciamella:
- 1 litro di latte
- 100 g di farina
- 100 g di burro
- sale q.b
- noce moscata q.b
Procedimento della besciamella:
Facciamo sciogliere il burro e mescoliamo insieme alla farina. Aggiungiamo un po alla volta il latte sempre mescolando e poi mettiamo a bollire sul fuoco sempre mescolando. Aggiungiamo anche il sale e noce moscata. Una volta che avrà raggiunto il bollore avrà raggiunto la giusta densità e quindi è pronta. Lasciamo intiepidire.
Ingredienti per la lasagna:
- 500 g di spinaci già lavati
- 500 g circa di lasagne precotte
- 200 g di provola o scamorza affumicata
- besciamella q.b
Procedimento:
Lessiamo gli spinaci 5 minuti in acqua bollente salata. Dopodichè li lasciamo scolare dall’ acqua in eccesso.
Nel fondo di una teglia mettiamo uno strato di besciamella, poi le lasagne e altra besciamella, continuamo con gli spinaci e la provola tagliata a cubetti, mettiamo altre lasagne continuamo così con il condimento fino a che non riempiamo la teglia.
Possiamo aggiungere a piacere anche parmiggiano grattugiato.
Inforniamo a 180° per circa 20 minuti, il tempo che si fa una crosticina in superfice. Se aggiungete il parmiggiano verrà una crosticina molto dorata.
Una volta pronte lasciate intiepidire un po nel forno e poi tagliate le porzioni e servite. Una vera bontà! Buon appetito!!!