Torta di mele al bicchiere

La torta di mele al bicchiere si prepara senza bilancia. Facile e veloce a prova di imbranato, non c’è bisogno neanche dello sbattitore elettrico, bastano un cucchiaio di legno per mescolare gli ingredienti e un bicchiere per dosarli. Proprio come facevano una volta, un dolce tradizionale realizzato in modo tradizionale. Morbidissima e saporitissima, difficile da descrivere la sua bontà.

Ingredienti:

• 3 uova
• 4 mele
• 1 bicchiere di zucchero
• mezzo bicchiere di olio di semi di girasole
• mezzo bichiere di latte
• 2 bicchieri e mezzo di farina
• una bustina di lievito
• una bustina di vanillina
• scorza di un limone grattuggiata

Preparazione:

In una ciotola mettiamo le uova, lo zucchero, l’olio, il latte e gli aromi e mescoliamo con un cucchiaio di legno. Aggiungiamo poi la farina e il lievito e finiamo di mescolare bene. Infine aggiungiamo 3 mele tagliate a cubetti e amalgamiamo.

Mettiamo il composto in uno stampo foderato con carta da forno e aggiungiamo una mela tagliata a fettine. Cospargiamo il tutto con lo zucchero di canna e inforniamo a 180 gradi per circa 50 minuti. A piacere possiamo variegare con della nutella oppure, prima di infornare, cospargerla con delle goccie di cioccolato.

Estraiamo dal forno e appena si sarà raffreddata, la cospargiamo di zucchero a velo e sarà pronta da servire.