Il Banana bread o pan di banana è un dolce statunitense nato negli anni 30 nel periodo in cui si è cominciato a diffondere l’ uso del bicarbonato e del lievito chimico instantaneo per dolci.
Da lì questo dolce in particolare è stato conosciuto in tutto il mondo tanto da dedicargli una giornata, il 23 febbraio si celebra il Banana bread day!
Io l’ho arricchito con il cioccolato e i lamponi perchè trovo che sia un bel connubio.
Ingredienti
Banana bread al cioccolato e lamponi a sorpresa
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa montiamo il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungamo man mano le uova e infine le banane frullate insieme al succo del limone.
Aggiungiamo anche le scaglie di cioccolato e il cacao setacciato insieme alla farina, montiamo bene il composto con le fruste e inseriamo anche il lievito setacciato.
Versiamo in uno stampo imburrato e infarinato e inforniamo a 180 gradi per circa 50-60 minuti.
Dosi variate per porzioni