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Banana bread al cioccolato e lamponi a sorpresa

Il Banana bread o pan di banana è un dolce statunitense nato negli anni 30 nel periodo in cui si è cominciato a diffondere l’ uso del bicarbonato e del lievito chimico instantaneo per dolci.

Da lì questo dolce in particolare è stato conosciuto in tutto il mondo tanto da dedicargli una giornata, il 23 febbraio si celebra il Banana bread day!

Io l’ho arricchito con il cioccolato e i lamponi perchè trovo che sia un bel connubio.

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione1 Ora
  • Tempo di cottura1 Ora
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaAmericana

Ingredienti

Banana bread al cioccolato e lamponi a sorpresa

400 g banane
2 uova
125 g zucchero
125 g burro
50 g cacao amaro in polvere
100 g cioccolato fondente (a scaglie )
1 bustina lievito chimico in polvere
100 g lamponi
succo (di un limone)

Strumenti

1 Stampo da Plumcake

Passaggi

Per prima cosa montiamo il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungamo man mano le uova e infine le banane frullate insieme al succo del limone.

Aggiungiamo anche le scaglie di cioccolato e il cacao setacciato insieme alla farina, montiamo bene il composto con le fruste e inseriamo anche il lievito setacciato.

Versiamo in uno stampo imburrato e infarinato e inforniamo a 180 gradi per circa 50-60 minuti.

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