Oggi è la festa del papà e si preparano le zeppole, che sono un dolce della tradizione. Ma chi ha detto che devono essere per forza un dolce?! Oggi infatti prepariamo le zeppole sandwich o zeppole salate, cioè useremo la pasta di questi dolci e la farciremo come se fosse un panino, ma fatto con la pasta choux.
Ingredienti per la pasta choux:
- 200 ml di acqua
- 200 g di farina
- 200 g di burro
- pizzico di sale
- 5 uova
Preparazione:
Prepariamo una teglia con della carta forno, mettiamo il composto nella sacca da pasticcere e formiamo le zeppole facendo due cerchi di pasta uno sopra l’altro. Noteremo che la pasta risulterà un po’ meno densa rispetto alle zeppole normali, e questo ci permetterà durante la cottura di ottenere dei dischi di “pane”.
Inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti, e poi a 200 gradi per altri 15 minuti. Apriamo il forno e lasciamo asciugare per altri 5 minuti, poi togliamo dal forno e lasciamo raffreddare.
A questo punto le possiamo farcire con gli ingredienti che più ci piacciono, come salumi, insalata, pomodori, e per farle assomigliare alle zeppole tradizionali le possiamo ricoprire con dei ciuffi di purè di patate con sopra un’oliva. Buon appetito!